Wie Cookies machen bei Subway ?

Paprika. · 3. März 2010

Ich wollt schon immer gern wissen wie man die Kekse bei subway macht sie schmecken einfach Göttlich. Daher such ich jmd. der das weis oder vllt. mal da gearbeitet hat.

Danke,schonmal im voraus.

Paprika.

Anzeige

Ehmteakay · 3. März 2010

AW: Wie Cookies machen bei Subway ?

http://www.chefkoch.de/rezepte/394881128253809/Chocolate-Chip-Cookies.html

enjoy

http://www.chefkoch.de/suche.php?from_form=1&suche=subway+cookies&wo=1,36&x=0&y=0

@dill yoh ya :

Dilly_Concane · 3. März 2010

AW: Wie Cookies machen bei Subway ?

Bei Subway wird man doch mit Sicherheit den Teig nicht selbst anrühren

Schau mal hier den Post von "Slash86". Die habe ich mit meinen bescheidenen Koch- und Backkünsten schon mal zubereitet und ich finde die Dinger einfach genial! Geschmacklich sind die identisch, von der Konsistenz bekomme ich sie zumindest sehr ähnlich (scheitert vermutlich eher an mir als am Rezept).

EDIT:
Grundgütiger... Wie lahm bin ich denn :-|

Paprika. · 3. März 2010

AW: Wie Cookies machen bei Subway ?

Danke Leute ich glaub der thread is closed. ^^

Für alle nochmal das Rezept :

115g Butter (Raumtemperatur)
115g Pflanzenfett (ich hab das von Palmin genommen, sieht aus wie ne Margarine Packung nur weiß)
220g braunen Zucker
220g normalen Zucker
240g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Backsoda (z.B. Kaiser Natron)
1 TL Salz
100g Instant Flocken (z.B. von Kölln, steht bei den Haferflocken)
1 Ei
2 Esslöffel Milch
2 Teelöffel Vanille (Ich hab von Dr. Oetker natürliches Vanille Bourbon Aroma genommen)
300g weiße Schokolade (ruhig billige)
125g Macadamia Nüsse (normalerweise ungesalzene, hab aber keine gefunden, ging auch so)

Zubereitung:

Butter, Pflanzenfett und Zucker schaumig rühren. Das Ei, die Milch und das Vanille-Aroma hinzufügen und gut verrühren. Danach das Mehl, Backpulver, Soda und Salz vermischen und nach und nach zum Teig hinzufügen, genau wie die Instant Flocken.
Die Nüsse halbieren, die Schokolade in kleine Würfel schneiden, das geht ganz gut mit nem langen Messer.
Anschließend Schokolade und Nüsse mit in den Teig einrühren.

Danach den Teig zu Kugeln (ca. 3cm Durchmesser) formen und ins Gefrierfach. Das ist wichtig, damit der Teig nachher innen schön weich bleibt, wie beim Original. Wenn die Kugeln gefroren sind etwa 6 kugeln auf Bleck mit Backpapier legen und im vorgeheizten Backofen bei 165°-170° Heißluft ziemlich genau 10 Minuten backen.

Die Cookies sehen dann zwar noch nicht fertig aus, wird aber wenn sie kalt sind . Also nur noch rausnehmen, abkühlen lassen und fertig. Aus dem Kühlschrank schmecken Sie übrigens auch super, aber das ist Geschmackssache.
Hier ein Bild

Meiner Erfahrung nach ist das wichtigste, dass die Cookies vorher in den Froster kommen, und genau 10 Minuten bei der Temperatur gebacken werden, dann klappts auch.

Klicke in dieses Feld, um es in vollständiger Größe anzuzeigen.

Bw is Raus.

Nützliche Suchen

Wie Cookies machen bei Subway ?

Videos zum Themenbereich