#1 12. Oktober 2006 Berlin (dpa) - Gammelfleisch soll künftig per Scanner erkannt werden. Daran arbeitet eine Expertengruppe aus fünf deutschen Forschungsinstituten unter Federführung des Fraunhofer-Instituts für Zuverlässigkeit und Mikrointegration (IZM) in Berlin. Je nach Frische des Fleisches werde Licht unterschiedlich reflektiert, erläuterte Volker Großer vom IZM am Dienstag. Mit einem Laserscanner sollen diese Unterschiede erfasst werden. «So kann jeweils der aktuelle Zustand des Fleischs gemessen werden. Unser Ziel ist es, dass dies weniger als eine Minute dauert», erläuterte Großer. Das Messverfahren sei schon auf seine Funktionsfähigkeit hin erprobt, müsse aber noch vereinfacht werden. «Im besten Fall soll es einmal so sein, dass sowohl die staatlichen Lebensmittelkontrolleure als auch der Mitarbeiter der Fleischtheke im Supermarkt mit dem Scanner problemlos die Frische und Herkunft des Fleisches ermitteln kann», sagte Großer. Das Verfahren könne möglicherweise später auf andere Lebensmittel übertragen werden. Das Projekt, an dem auch Forscher der Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Lebensmittel im bayerischen Kulmbach beteiligt sind, ist auf drei Jahre angelegt. Das Bundesforschungsministerium unterstützt die Entwicklung des Systems. Es besteht aus zwei Komponenten. Neben dem Scanner soll ein «intelligentes» Etikett zum Einsatz kommen; ein Mikrochip, der sämtliche Herkunfts- und Aufbewahrungsdaten des Fleischs speichert. Dazu gehören auch die Messungen des Scanners. «So soll die Produktionskette vom Erzeuger über die Verarbeitung, den Transport, den Groß- und Einzelhandel bis zum Endverbraucher lückenlos dokumentiert werden», sagte Großer. Quelle: yahoo.de + Multi-Zitat Zitieren
#2 12. Oktober 2006 AW: Forscher entwickeln «Gammelfleisch-Scanner» Hoffentlich bringen die sowas mal raus, kann den in den Donerbuden erstmal das Fleishc kontrolieren lassen bevor ich mirt eins bestelle. Auf jeden fall reicht es mit den fleischskandalen. Wenn schon so riesen betrieb wie real ihr flseisch umpacken, frage ich mich wieviele kjleinbetriebe es denn trotz des skandals ncoh machen. Da muss schelunigst eine lösung her und das mit dem Scanner ist mal der erste anfang. + Multi-Zitat Zitieren
#3 12. Oktober 2006 AW: Forscher entwickeln «Gammelfleisch-Scanner» ouh man sind die klug >.< nach dem motto wozu einfach wenns auch kompliziert geht -.- naja einfach nen ph messer reinstecken und schaun ober den normalen wert übersteigt oder nicht, beim vergammeln erhöht sich der ph wert des fleisches, nix mit lichtreflektieren engstirnigkeit -.- + Multi-Zitat Zitieren
#4 12. Oktober 2006 AW: Forscher entwickeln «Gammelfleisch-Scanner» das mal logik pur. da entwickeln die so ein sauteures produkt und wer soll das anwenden? die glauben doch nicht dass die lebensmittelhändler sich die dinger kaufen? solange die nicht dazu gezwungen werden, kann mans knicken! ausserdem sollten die sowieso neue lebensmittelkontrolleure einstellen. das sind einfach zu wenige, momentan läuft das doch so ab das lebensmittelkontrolleure total überlastet sind. die sind nämlich nicht nur zur aufdeckung von gammelfleisch und etc da, sodern auch für deren strafrechtliche verfolgung! + Multi-Zitat Zitieren